久々の素敵な生鮪の入荷です。
インド鮪といえば、高級食材として食通の方たちを唸らせてきましたが
近年の世界的な鮪の状況から漁獲高の減少で
築地市場でも高値安定の為、中々手に入らなくなってきています。
今回、東一市場、鮪担当、今野様のお陰で
とてもリーズナブルな価格で
本当に素晴らしい天然インド生を手に入れることが出来ました。
当店で大振りの柵に下ろし市場の−60℃の冷凍庫で保管いて頂いております。
緻密な身質、上質な脂、何と言っても舌の上での嬉しくなる様な味わい。
刺身、握り寿司等、是非、お試し下さい。
○ 大イサキ 高知 四万十市 体長30cm 500g
四万十市 千恵丸から型の良いイサキが入荷いたしました。
身の締り、脂の乗り、どれも申し分なく
冷酒に、このイサキの塩焼きを頂くと、初夏の風情を感じていただけると思うます。
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